Hạt mè trong bánh chuối phồng hạt mè được chúng tôi tuyển chọn là hạt mè được trồng trên vùng đất Đồng Bằng Sông Cửu Long. Hạt mè nhỏ, màu ngà chứ không trắng như các loại khác, khi rang sẽ tiết ra 1 lượng dầu bao quanh hạt. Hạt mè có vị thơm dịu đặc trưng, béo nhẹ, là điểm nhấn quan trọng của món này.

Thành phần chính: chuối xiêm, gừng, đường, mè trắng, cốt dừa và bánh phồng.

Bánh chuối phồng đậu phộng còn được gọi đơn giản là bánh chuối phồng, sản phẩm đầu tiên và nguyên bản theo công thức của ông bà xưa để lại. Thành phần chính: chuối xiêm, gừng, đường, đậu phộng, mè trắng, cốt dừa và bánh phồng. Bánh ít ngọt, vỏ bánh giòn, vị thơm gừng!